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杭州“阳光餐饮智慧监管”系统再升级

来源?a href='http://www.guoloo.com/news/22.html'>http://www.guoloo.com/news/22.html   发布时间?019-04-26

“你有一条预警消息”,现场观摩过程中,阳光餐饮智慧监管系统指挥中心大屏跳出预警信息,同时在浙大后勤管理人员手机APP传出短息提示音。工作人员打开电脑和手机一看,原来是刚才参会人员在进入备餐专间时没有口罩、戴帽子被“AI管理员”抓拍了……这是浙大新引入的物联网和人工智能技术,可以实时监控专间温湿度、空气消毒、冷库开关门等,抓拍员工违规操作,如未洗手消毒、未戴口罩帽子、砧板未消毒等情况。据了解,这是杭州“阳光餐饮智慧监管”系统的一次升级,将人工智能、物联网等技术系统应用于餐饮食品安全治理,促成日常监管执法从“人海战术”向“智慧战术”转变?


  “线上建?线下监管? 全市建成视频监控模式阳光厨房?441?人工智能监管33?/strong>

临安、西湖等地已建成餐饮食品安全指挥中心,各地通过逐路逐户“扫街式”巡查和企业集中培训两种方式相结合采集相关信息,杭州已建成视频监控模式阳光厨?441家,实现在线可视后厨747家。全?2379家餐饮单位全部实现阳光餐饮智慧监管系统基础信息建档,餐饮单位主动上传证?5836 家。各餐饮单位通过更新设施设备,加装物联网传感设备,实现温湿度、消毒时间、挡鼠板等预警,帮助餐饮单位实施精准管理?


“线上指挥调?线下精准监管”全市累计在线巡?787家次

市场监管局餐饮食品安全指挥中心依托联动执法信息智网,实时接收举报投诉,实施动态电子地图作战;对已安装视频监控的餐饮单位,利用AI、人脸识别等技术,对违法违规行为进行抓拍上传到指挥中心和餐饮单位管理人员手机端,指挥中心实时发出指令,涉及违法行为的调度就近监管人员快速机动前往实地处置。全市动态上传日常检查、抽查、量化分级等监管记录数据 2 万余条,累计在线巡查记录3787家次,立案查处违法案?6件,罚没款达44.6万元?


“线上公众参?线下社会共治?鼓励社会公众参与餐饮安全评价监督

市民通过手机安装“众食安”APP可以观看“阳光厨房”餐饮单位后厨,直接查阅餐饮单位食材溯源、证照信息、食品安全等级、人员健康以及监管部门检查、抽检信息等,同时对餐饮单位餐具消毒、菜品质量、环境卫生等5个方面进行笑脸数评价。目前已打通对接美团、饿了么等网络订餐平台,积极引导理性消费和参与食品安全监督,饿了么平台已开通阳光厨房订餐外卖专区,共上?00余家阳光厨房?

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